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让疏附开心果的香脆,点亮惬意时刻|疆品上新⑤

2025-12-17 14:43:29 [焦点] 来源:TMGM平台官网

让疏附开心果的让疏香脆,点亮惬意时刻|疆品上新⑤_南方+_南方plus

受访者供图

开栏语:在新疆的广袤土地上,风物以四季为序自由生长,脆点将高原的亮惬阳光、大漠的刻疆风沙与雪山的融水凝结成独特风味。即日起,品上南方农村报特别推出“疆品上新”栏目,让疏每月精选地道新疆风物,附开为您溯源产地故事,心果新⑤呈现绿洲至味,脆点提供实用指南。亮惬敬请垂注。刻疆

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开心果是零食清单里的“常客”

裂开的果壳像在咧嘴笑

香脆果仁咬开满是治愈

但很少有人知道

这份美味产自新疆喀什地区疏附县

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开心果,学名阿月浑子,让疏是中亚最古老的树种之一。这种带着异域风情的珍贵坚果,在唐代由伊朗传入中国,随后在新疆喀什地区疏附县等地生根发芽,至今已有1300多年的种植历史。

据考究,我国关于开心果的最早记载,要数唐朝《海药本草》。当时,它被西域的波斯国(即今日的伊朗)称作“阿月浑子”,后来在民间又有“毕思达”“胡榛子”等别称。历经岁月流转,才有了如今广为人知的“开心果”。

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能让人反复回购,优异品质源自大自然的偏爱。开心果对生长环境的要求极为苛刻,新疆喀什是中国唯一能种植开心果的地方。位于新疆西部的疏附县,昼夜温差大、日照时间长、降水量少,与开心果种植条件高度契合,是最适合种植开心果的区域之一。

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然而,光有种植优势还不够,当地科研人员历经30多年的技术攻关,让这份美味更稳定。如今,疏附县已掌握开心果育苗、栽培、嫁接技术,可以持续、稳定提供开心果良种穗,也让品质和产量逐年提高。2022年,疏附开心果获得了国家农产品地理标志认证。

在国际市场上,疏附开心果被视为“坚果中珍品”,具有极高的经济价值,也成为了当地农民增收致富的支柱产业。目前,疏附县站敏乡、乌帕尔镇等地已广泛种植开心果,总种植面积超3000亩,丰产果园的果实产量可达500公斤/亩。

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从开花到果熟,疏附开心果要经历150多天生长。每年九月,当果实尖端染上自然的粉红色,就意味着到了采摘季。此时,褪去红色外衣,米白色外壳自然开裂,露出饱满的翠绿色果仁,口感酥脆。

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得益于“疆品南下 粤品北上”工程的持续推进,曾经藏在西域沙地的疏附开心果,正通过高效运输网络和电商渠道,不断扩大销售半径,走向全国各地。临近九月,疏附开心果即将新鲜上市,不妨囤上一袋,让疏附开心果的香脆,点亮每一个惬意时刻!

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“疆品南下 粤品北上”线上主平台

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“疆品南下 粤品北上”线下体验馆

省级体验馆:广东区域协作消费帮扶产品交易中心

广州馆:广州市越秀区北京街道广卫路与昌兴街交叉口西南20米

佛山馆:佛山市禅城区季华五路25号附楼一楼

东莞馆:东莞市南城区胜和广场A栋102铺

惠州馆:惠州市市民服务中心智慧停车场临街商铺

江门馆:江门市蓬江区建设路42号、江门市蓬江区胜利路131号之二时尚商务大楼

肇庆馆:肇庆市端州区供销大厦


撰文:伍咏言

图片:源自网络

来源:南方农村报

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